Fredagsrecept

Vi hade ju bästaste vännerna på besök i fredags och tänkte passa på och ge er recepten. Alltid roligt när maten är uppskattad ♥ La manken till denna grillkväll och satsade på lite olika grillrätter, istället för den traditionella köttbiten.

Honungs- och senapsmarinerade korv- och rosmarinspett

6 personer
12 goda korvar med hög kötthalt
12 grova kvistar rosmarin
3 msk dijonsenap
2 msk flytande honung
Trä en korv på varje rosmarinkvist. Blanda senap och honung och pensla på korven.

Grilla på låg värme i cirka 10-15 minuter så de blir tillagade men inte brända.

Servera med lite extra senap vid sidan.

Fetaostfyllda paprikor
När paprikan grillas blir den mjuk och söt. Perfekt med salt fetaost till!
1/2 rödlök (skalad och klyftad)
4 små zucchini (i tunna skivor)
16 körsbärstomater
16 svarta oliver (urkärnade) Dessa tog jag inte med, blev lika bra ändå!
200g fetaost
2 msk basilika (strimlad)
Olivolja
Salt och peppar
4 röda paprikor (i halvor, urkärnade)
Blanda lök, zucchini, tomater och oliver. Smula över fetaosten och tillsätt basilika. Ringla över olivolja, salta och peppra. Fördela blandningen i paprikahalvorna och vira in dem i folie. Grilla, antingen på plåt i ugnen, eller över en grill på folie tills grönsakerna mjuknat.

Till detta hade vi fläskfilé, kyckling, senapsslungad färskpotatissallad och galiamelon. Mums!

Senapsslungad färskpotatissallad 6 personer
1 kg färskpotatis
4 msk majonnäs
2 msk dijonsenap
4 st schalottenlökar (hackade)
1 liten bunt gräslök (hackad)
Koka potatisen tills den mjuknat. Blanda de andra ingredienserna

och vänd ner potatisen när den svalnat

Till efterrätt serverades denna nya favorit med vaniljsås
Oops höll ju på att glömma välkomstdrinken, Frozen Strawberry daiquiri, som fick äran att inviga våra nya fina Essence-glas från Iittala.

Frozen Strawberry daiquiri 4 glas
16 st isbitar
16 st jordgubbar
8 cl pressad lime/citron
4 cl sockerlag
8 cl jorgubbssaft
1,75 dl rom (Havana Club)
Lägg isbitarna i en kökshandduk. Vira ihop den till en påse. Krossa grovt

mot golvet eller annat hårt underlag.Blanda därefter isen med resten av ingredienserna i en hushållsmaskin.

Mixa tills drinken är len och sorbetliknande. Några sekunder brukar räcka.Tag ett stort cocktailglas på fot. Häll upp drinken. Servera med sugrör. Om du föredrar en vanlig, hoppa över isen. Men glöm inte att frysa glaset.

Drinken ska drickas riktigt kall.